Нажимая на кнопку вы принимаете условия пользовательского соглашения
Управление cookie файлами
Настройки cookie файлов
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены. Другие файлы cookie настраиваются.
+7 (343) 382-50-42 (г. Екатеринбург)
Доставка по РФ и всему миру
0
Концептуальный подход к созданию шоколада
© 2025 ОАХАКА
Оставьте свой номер телефона
Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время
Нажимая на кнопку вы принимаете условия пользовательского соглашения
Sombra
ОАХАКА. серия Bean-to-bar
270,00
₽
Sombra — тень. Почему?
С перуанскими органическими какао-бобами сорта Tokache работать непросто. В зависимости от урожая при обжарке могут проявляться разные ноты. Гвоздика, грушево-яблочная мякоть, горчинка грейпфрутовой цедры, а на финал — барбарис. Иногда они четко выражены и даже гиперболизированы, а порой от них остается всего лишь тень, тонкий намек.
Это шоколад — загадка, которую каждый гурман разгадывает по своему. Некоторые даже путают его с молочным шоколадом, потому что в нотах присутствует теплая сливочность.
Будьте уверены в одном, попробовав Sombra один раз, ее нежность и яркость вкусов будут следовать за вами как тень. И вы непременно вернетесь за этой плиткой к нам снова.
*Мы гордимся, что мастерство наших шоколатье позволяет получать шоколад от какао-бобов — bean-to-bar. От 48 до 72 часов — столько времени обычно уходит на создание массы с богатым вкусо-ароматическим профилем. Самого высокого качества какао-бобы, правильная и выверенная до секунд обжарка, честная очистка какао-зерна и грамотное меланжирование — основа того, почему хочется танцевать от одной только дольки.
И еще важно: в своем шоколаде нам нечего скрывать. В нем только какао-бобы Fino de Aroma, тростниковый сахар и органическое какао-масло холодного отжима. Улучшители и прочая химия — табу.
С перуанскими органическими какао-бобами сорта Tokache работать непросто. В зависимости от урожая при обжарке могут проявляться разные ноты. Гвоздика, грушево-яблочная мякоть, горчинка грейпфрутовой цедры, а на финал — барбарис. Иногда они четко выражены и даже гиперболизированы, а порой от них остается всего лишь тень, тонкий намек.
Это шоколад — загадка, которую каждый гурман разгадывает по своему. Некоторые даже путают его с молочным шоколадом, потому что в нотах присутствует теплая сливочность.
Будьте уверены в одном, попробовав Sombra один раз, ее нежность и яркость вкусов будут следовать за вами как тень. И вы непременно вернетесь за этой плиткой к нам снова.
*Мы гордимся, что мастерство наших шоколатье позволяет получать шоколад от какао-бобов — bean-to-bar. От 48 до 72 часов — столько времени обычно уходит на создание массы с богатым вкусо-ароматическим профилем. Самого высокого качества какао-бобы, правильная и выверенная до секунд обжарка, честная очистка какао-зерна и грамотное меланжирование — основа того, почему хочется танцевать от одной только дольки.
И еще важно: в своем шоколаде нам нечего скрывать. В нем только какао-бобы Fino de Aroma, тростниковый сахар и органическое какао-масло холодного отжима. Улучшители и прочая химия — табу.
Состав: какао-бобы (Перу, сорт Tokache, органик, Fino de Aroma), тростниковый сахар, недезодорированное какао-масло холодного отжима
Вес: 25 г / 40 г / 80 г
Смотрите также
Акции и специальные предложения
Здесь всегда самые "вкусные" предложения, акции, бонусы, а также - хиты продаж, новинки
Пробуйте новые и любимые вкусы плиток
Каждую пятницу! Спецпредложения, скидки, подарки, "фишки"! Следите за анонсами!
Рецепт горячего шоколада Oaxaceño
Полезные советы от CHOCOLEO
Рецепт горячего шоколада Oaxaceño
Не верится, что летом можно пить горячий шоколад и получать заряд свежести? Тогда Вам непременно нужно попробовать этот рецепт!
Что нужно (2 порции):
1. 400 мл молока (3,2-4% жирности)
2. 100 г темного шоколада (можете попробовать вот этот вариант!)
3. Половинка стручка ванили
4. 3 палочки корицы (1 – для приготовления, 2 – для перемешивания в кружках)
5. 2 гвоздички
6. небольшой пучок свежей мяты
Как делать:
1. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте специи и мяту;
2. Постоянно перемешивайте, доведите молоко до закипания, но не дайте закипеть;
3. Выньте корицу и мяту (гвоздику по желанию);
4. Разломайте шоколад на небольшие кусочки и положите в кастрюлю;
5. Интенсивно перемешивайте 5-7 минут до полного растворения шоколада;
6. Разлейте шоколад по кружкам, а во время питья, перемешивайте напиток палочкой корицы вместо ложечки.
Свежего Вам настроения!
Что нужно (2 порции):
1. 400 мл молока (3,2-4% жирности)
2. 100 г темного шоколада (можете попробовать вот этот вариант!)
3. Половинка стручка ванили
4. 3 палочки корицы (1 – для приготовления, 2 – для перемешивания в кружках)
5. 2 гвоздички
6. небольшой пучок свежей мяты
Как делать:
1. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте специи и мяту;
2. Постоянно перемешивайте, доведите молоко до закипания, но не дайте закипеть;
3. Выньте корицу и мяту (гвоздику по желанию);
4. Разломайте шоколад на небольшие кусочки и положите в кастрюлю;
5. Интенсивно перемешивайте 5-7 минут до полного растворения шоколада;
6. Разлейте шоколад по кружкам, а во время питья, перемешивайте напиток палочкой корицы вместо ложечки.
Свежего Вам настроения!
Новинка
«Пятнистые» пятницы.
Новый летний вкус!
Мы продолжаем расширять нашу линейку настоящего горячего шоколада! Но делаем это с умом — только из натуральных и очень вкусных ингредиентов.
В эту Пятнистую пятницу анонсируем:
▫️Горячий шоколад Delicat
Вдохновившись летними путешествиями, мы решили смешать апельсиновые закаты на морском берегу и нежность полей лаванды где-то в сердце Франции. Получился очень деликатный, цветочный, и в то же время насыщенно шоколадный вкус!
Пока эта новинка доступна лишь при личном заказе, но совсем скоро она появится на нашем сайте!
Мы творим, чтобы Ваши сердца замирали от удивления… и вкуса шоколада конечно! На Oaxaca.su ✨
Мы продолжаем расширять нашу линейку настоящего горячего шоколада! Но делаем это с умом — только из натуральных и очень вкусных ингредиентов.
В эту Пятнистую пятницу анонсируем:
▫️Горячий шоколад Delicat
Вдохновившись летними путешествиями, мы решили смешать апельсиновые закаты на морском берегу и нежность полей лаванды где-то в сердце Франции. Получился очень деликатный, цветочный, и в то же время насыщенно шоколадный вкус!
Пока эта новинка доступна лишь при личном заказе, но совсем скоро она появится на нашем сайте!
Мы творим, чтобы Ваши сердца замирали от удивления… и вкуса шоколада конечно! На Oaxaca.su ✨
Контакты
Уже мечтаете попробовать настоящий авторский шоколад и конфеты? Или хотите сделать заказ на корпоративные подарки?
Мы с радостью привезем вам образцы на дегустацию или доставим в любую точку страны и мира!
Мы с радостью привезем вам образцы на дегустацию или доставим в любую точку страны и мира!
© 2021, ОАХАКА
